发糕
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纯玉米面能蒸发糕吗
纯玉米面蒸出的糕点呈现出的颜色较浅，可以在配料中加入食用色素进行着色。纯玉米面可以蒸制糕点，但是需要注意材料的比例、成型和着色等问题。
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玉米面发糕比例
制作玉米面发糕的时候要将面粉、玉米面之间的比例控制在1：2左右，然后把酵母、鸡蛋的分量分别控制在面粉、玉面总量的百分之一、六分之一，最后根据自己的口味调整白糖、
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做的发糕为什么黏黏的
做的发糕之所以黏黏的主要是因为面糊不够浓稠的缘故，要是用面糊来蒸发糕的话，那么调出来的面糊一定要足够浓稠，另外在蒸制发糕的时候也有将大火将其彻底整透，蒸不透的话
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红糖发糕晚上发好第二天蒸可以吗
红糖发糕晚上发好第二天蒸是可以的，一般只需要在睡前将发糕的面糊搅拌好，盖上保鲜膜，再放到冰箱进行冷藏发酵，这样第二天就可以直接上锅进行蒸制了。注意一定要放到冰箱
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发糕面没发起来怎么补救
发糕面没发起来很有可能是酵母粉放少了，可以用温水将酵母粉化开，加入适量白糖倒进面团进行重新进行发酵，另外发酵时间也不能少于1个小时，要是没发起来需盖上保鲜膜继续
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做红糖发糕发酵好后还需要排气泡吗
红糖发糕发酵好之后要排气。红糖发糕是一种做法非常简单的糕点，制作它只需要把红糖、酵母、面粉依次倒入水中搅拌均匀，然后把混合好的面糊放在温暖的地方发酵至两倍大，最
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