海带如何做好吃又简单

　　海带可以做成很多美味的菜肴，下面介绍几种简单易做的海带美食。

　　1. 酸辣海带丝

　　所需材料：海带、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、醋、辣椒油、盐、糖、香油。

　　做法：

　　1）将海带洗净切成丝，青椒和胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。

　　2）将炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜炒香。

　　3）加入海带丝、青椒和胡萝卜丝翻炒至变软。

　　4）加入适量盐和糖继续翻炒，加入醋和辣椒油炒匀。

　　5）最后加入少许香油即可。

　　做酸辣海带丝时，要注意掌握好盐和糖的比例，不要太咸或太甜。

　　2. 海带豆腐汤

　　所需材料：海带、豆腐、鸡蛋、青菜、盐、味精、清汤。

　　做法：

　　1）将海带洗净泡软，放入开水中焯烫后捞出备用。

　　2）将豆腐切成小块备用。

　　3）将清汤烧开，放入豆腐和焯烫过的海带，煮至豆腐变软。

　　4）放入打散的蛋液，再加入盐和味精调味，最后加入青菜煮开即可。

　　做海带豆腐汤时，要注意火候的掌握，不要过度煮烂。

　　3. 海带炒肉片

　　所需材料：海带、猪肉片、青椒、胡萝卜、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉。

　　做法：

　　1）将猪肉切成薄片，加入盐、料酒和淀粉拌匀。

　　2）将海带泡软后切成小段，青椒和胡萝卜切成丝备用。

　　3）将炒锅烧热，加入适量油，放入蒜末煸香。

　　4）放入猪肉片煸炒至变色。

　　5）加入青椒和胡萝卜丝翻炒至变软。

　　6）最后加入海带段，加入盐和生抽调味即可。

　　做海带炒肉片时，要注意切肉片的大小要均匀，火候和时间要掌握得恰到好处。

　　以上是几种简单易做的海带美食，希望对大家有所帮助。