怎么做炸鸡腿才又香又脆
2021-11-19 23:32:52
想让鸡腿炸出来又香又脆可以先洗净并沥干水分,用酱料腌制的同时加入一点水,这样可以让鸡腿鲜嫩多汁。腌好的鸡腿需要先放入蒸锅内蒸熟,再裹满面包糠和面粉,最后放入油锅内炸制两遍,第一遍炸熟,第二遍炸至鸡腿表面金黄即可。
1、提前腌制想让炸出的鸡腿又香又脆,需要提前将鸡腿腌制一遍,将鸡腿洗净并沥干水分后,用酱料腌制的同时加入一点水,这样可以让鸡腿更加鲜嫩多汁。
2、提前蒸熟腌制好的鸡腿可以先放入已经烧开水的蒸锅内蒸制一段时间,鸡腿蒸熟后,将面包糠和一些面粉搅匀,再把鸡腿裹满面包糠和面粉。
3、复炸一遍处理好的鸡腿需放入油锅炸两遍,第一次放入油锅内炸至鸡腿差不多熟就可以,之后将鸡腿盛出放凉,再把鸡腿放入油锅内炸至金黄,鸡腿的口感就会又香又脆。
(ZenMeZuoZhaJiTuiCaiYouXiangYouCui)