排骨莲藕汤的做法

　　材料：排骨、胡萝卜、藕、盐、姜、料酒

　　1. 将排骨清洗干净，切成小块备用。

　　2. 将藕和胡萝卜去除外皮后，洗净，莲藕切大块、胡萝卜切滚刀块。

　　3. 锅中加水、姜片和料酒，水开后将排骨焯一下捞出，用水冲洗干净备用。

　　4. 锅中加入适量的水，放入炒好的排骨，生姜片，少量料酒，用大火煮开后，撇去浮沫。

　　5. 用小火慢炖，等到排骨软烂时，加入莲藕和胡萝卜，炖一小时。

　　6. 最后加入适量的盐调味即可。