豆芽根能吃吗

　　凉拌黄豆芽

　　1. 将黄豆芽清洗干净，放到开水中焯水，捞出后沥干备用。

　　2. 将青椒切成丝状、生抽、陈醋、蒜泥、食盐、味精等搅拌均匀后调制成酱汁。

　　3. 将青椒丝和黄豆芽搅拌均匀。

　　4. 淋入适量的酱汁继续搅拌后即可。

　　炒黄豆芽

　　1. 大葱、生姜、，红椒切丝，黄豆芽洗干净备用。

　　2. 热油，加入切好的葱姜，煸炒出香味。

　　3. 加入豆芽煸炒后，再放入切好的红椒一起翻炒，

　　4. 炒至豆芽和红椒断生，加入适量的盐和鸡精调味即可。