如何制作凉面的面条

　　准备材料：面粉、食盐、食用碱、玉米淀粉

　　第一步：

　　首先我们要准备适量的面粉、食盐、食用碱并混合，然后少量多次的往面粉中加入清水并不停的用筷子进行搅拌，等面粉全部变成絮状成无干粉状态时，即可停止加水。

　　第二步：

　　将处理好的面粉揉成表面光滑的面团，再用保鲜膜包裹起来，醒发三十分钟。之后将醒发好的面团取出继续反复揉搓，将面团揉搓光滑后再次让它醒发十五分钟左右的时间。

　　第三步：

　　完成上述操作之后，用擀面杖将面团擀成薄薄的片状，然后在面片的表面均匀的撒上玉米淀粉防粘，最后将处理好的面片折叠起来并切成细丝，这样用于制作凉面的面条就做好了。