新鲜红枣怎么做干红枣

　　1、一定要选择已经充分成熟，且枣心微红、大小适中的枣，然后将其清洗干净。

　　2、将清洗干净的红枣用开水煮上几分钟，然后捞起放进冷水里冷却一下。

　　3、将过水的红枣均匀的铺在晒盘中，暴晒3—4天，暴晒过程中要经常翻动，晚暴晒后最好在晾晒几天，这样果皮会出现细线皱纹且有弹性，如果没有大太阳，也可以红烘干机将其烘干。

　　干红枣是直接用太阳晒

　　晾晒法是最直接，也简单，较常见，成本低廉，不需要太多技术，因地制宜处理大数量鲜红枣的一种储存方法。在红枣收获的季节，红枣产地的乡民，收获的红枣直接晾晒在向阳的院落、房顶、场坝上。