蜂蜜有白色泡沫正常吗

2021-11-15 06:13:39

  天然的成熟蜜在到达消费者手中前,经过长途的运输颠簸,蜂蜜中的活性酶会不断运动、析出,从而产生上面的一层白色的细密小泡,属于正常的现象。

  此外,南方的空气潮湿,没有北方干燥,因此蜂蜜中的自然含水量就多一点。

  很多朋友看到蜂蜜表面有泡沫,就怀疑是不是发酵了,其实判断方法很简单。这种蜜是不成熟的发酵造成的,水分含量较高,就为酵母菌的生存提供了条件,从而分解了蜂蜜中的糖,产生二氧化碳和酒精后出现了一层厚厚的白色泡沫,还伴随着浓烈的腐败酸味或酒精味,这种蜜含有大量细菌、变质了不能继续食用。