猪蹄上为什么有小眼洞

　　猪蹄上的小眼洞一般都是在前腿的关节出出现，如果是其他部位出现的小眼洞，就可能是售卖的时候用挂钩穿起的小眼洞。小眼洞的出现并不能代表猪肉的好坏。

　　七星猪脚说法

　　一般猪蹄上有连续七个小眼洞被称为是七星猪脚，认为特别能使产妇下乳，其实这种说法是错误的，七星猪脚并不是什么特别罕见的猪品种，与普通的猪蹄没有什么营养上的区别。

　　七星猪脚的孔是毛孔

　　猪蹄上如果出现连续的小眼洞，且位置大多都是在猪脚的关节处，这通常是杂物进入毛孔长期堆积导致的结果。猪的前脚关节处长长弯曲着，加上猪的毛孔是三毛一孔比较大，聚集的杂物也容易跑到毛孔中，时间一长就会撑起个别毛孔，导致前腿上出现小洞。

　　猪蹄小空洞要清洗干净

　　一般猪蹄上的小空洞要格外清洗一下，可以用盐水搓洗浸泡一下，担心洗不干净可以将猪脚直接切开再洗就好了，烹饪方法去平常没有什么区别。