鸡怎么炖好吃又营养

　　香菇炖鸡所需食材：鸡肉、香菇、葱、姜、料酒、枸杞

　　1、处理鸡肉

　　首先我们需要将鸡肉清洗干净，并剁成小块，将剁好的放入清水中浸泡十五分钟，去除血水。

　　2、处理配料

　　将香菇、枸杞放入热水中泡发一小时，注意泡发香菇和枸杞的水不要倒掉。然后将切片，葱切段。

　　3、炖鸡

　　准备一口炖锅，将鸡放入锅中，并加入泡香菇的水，底部的残渣不要，然后加水将鸡块没过。

　　4、加入调料

　　加入料酒、姜片和葱段，并大火烧开，将表面的浮沫去除掉，然后加入香菇、枸杞，小火炖煮90分钟。

　　5、出锅

　　炖煮90分钟之后，我们就可以将鸡汤出锅了，出锅前加入两勺食盐，好吃又营养炖鸡就完成了。