优级酒与一级酒的区别

　　理化指标不同

　　在理化指标中对优级的要求是：总酸≥1.40g/L，总脂≥2.20g/L，乙酸乙酯≤0.30/L，固形物≤0.70g/L。而一级理化指标的要求是：总酸≥1.40g/L，总脂≥2.00g/L，乙酸乙酯≤0.40/L，固形物≤0.70g/L。

　　口感不同

　　优级白酒香味突出，各种味道协调，口味细腻丰满，后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。一级白酒香味相对于优级差一些，但口味还是比较细腻丰满的。后味长，酱香风格稍低于优级白酒。

　　香味不同

　　优级酒的香味更加浓郁，酱香突出，诸味较谐调，酒香不杂乱;一级酒的酒香没有优级酒的浓郁，诸味较谐调。