凉皮是用什么做的

　　凉皮是用面粉做的

　　凉皮是用面粉制作而成的一种美食，它的制作方法相对比较麻烦。首先要在面粉中加入盐和碱，加凉水揉成面团，醒面20分钟后，将面团放入水中，洗面10遍左右，洗面水静置4小时以上，并将沉淀的面糊放入蒸锅中蒸熟，凉皮就完成了。

　　凉皮是传统美食

　　凉皮是一种汉族传统美食，其起源于陕西关中地区，在我国北方地区比较流行。凉皮一般在夏天非常受欢迎，其口感清爽，爽滑有嚼劲，是不可多得的天然无公害食品。凉皮起源于秦始皇时期，距今已经有两千多年的历史。

　　凉皮的调拌方法

　　做好的凉皮切成条状，放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、香菜、大蒜水、辣椒油、花生碎、生抽、醋、盐，搅拌均匀，即可食用。凉皮的调拌方法非常简单，只是用面粉制作凉皮的过程比较复杂。