炸果子怎么做又脆又好吃

　　准备食材：面粉、泡打粉、白糖、鸡蛋、牛奶、食用油

　　1、制作面团

　　在干净无油的容器里面加入面粉、泡打粉、白糖等搅拌均匀，接着加入鸡蛋和牛奶用手用力的揉搓，和成面团。

　　2、醒发工作

　　揉好的面团上面盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，等它变的有原来两倍大，并且用手戳后能快速复原，就说明发酵好了。

　　3、制作花型

　　用擀面杖将醒发好的面团擀成面皮，切成薄薄的片状，接着将两块面皮叠放在一起，改刀折出花型，保持大小相同，形状一直即可。

　　4、入锅油炸

　　在锅中倒油，油烧至七成热将果子放进去，边炸边用筷子适当的翻面，保证炸的均匀，等炸至两面金黄之后，捞出来过一遍油放到碗里就可以食用了。