吃面一般炒什么菜

　　1、青椒肉丝

　　将青椒洗净切丝，里脊肉切丝，将肉放入碗中加入生抽、老抽、料酒、耗油和两勺水，搅拌均匀，并打入一个蛋清，加入淀粉，用手抓拌均匀，并放入一勺油，冷藏半小时。锅中烧油，加入葱姜蒜炒香，并加入肉丝翻炒，继续加入青椒丝翻炒，成熟即可出锅。

　　2、酸辣土豆丝

　　将土豆切成丝，泡入冷水中，锅中烧水，土豆丝焯水四十秒捞出。锅中烧油，加入花椒，炸花椒油，然后下入干辣椒丝、姜丝、葱丝、蒜片爆香，再加入土豆丝，翻炒均匀，加入白醋、盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可出锅。

　　3、凉拌黄瓜

　　首先碗中加入蒜末、葱花、辣椒粉，浇入热油，加入三勺生抽、两勺醋、一勺糖和少许盐、一勺辣椒油搅拌均匀。黄瓜清洗干净，拍一下并切成段，放入盆中，倒入调好的料汁，加入香菜和花生米，搅拌均匀即可。