小苏打粉如何发酵面粉

　　1、将小苏打粉放在35度的温水中容解，1斤面粉放3两小苏打粉，比例为100：3,合适的比例，能让面粉更好的发酵。

　　2、将溶解好的发酵水倒入面粉中，进行和面，一般揉搓15分钟后，就可以将面团放到有温水的锅里，进行发酵了，发酵时间为2个小时左右。

　　3、将初次发酵的面团再次的揉搓平滑，然后再继续发酵30分钟，做出来的面食蓬松，味道更好。