黑米为什么蒸出来是硬的

　　黑米是一种营养价值非常高的食物，被称为“黑珍珠” 和“世界米中之王”。黑米中富含蛋白质、碳水化合物以及各种维生素和钙、镁、心等营养元素，与正常大米相比，黑米更具有营养。