玉米油和花生油的区别

　　玉米油和花生油都是日常烹饪中经常用到的食用油，它们在味道和营养含量上有很多区别，如果我们要根据自己的口味和营养需求来选择，就要先了解它们之间的具体区别。

　　制作方式区别

　　玉米油是从玉米的胚芽中提炼出来，再经过脱磷、脱酸、脱胶等工艺精制而成，玉米油颜色呈清亮透明的亮黄色，味道清新扑鼻。花生油是用花生仁作为材料，经过碾胚、压榨、压胚等工艺制作而成，花生油有很浓的花生味，呈现淡淡的透明黄色。

　　营养区别

　　玉米油含有丰富的不饱和酸，并且不含胆固醇，有溶解血液中胆固醇的作用，还有美白皮肤、预防心血管疾病的功效。花生油含有丰富的锌元素和抗衰老成分，可有效改善中老年人记忆力，对于肝炎、结膜炎等疾病也有很好的预防作用。