蒸龙虾的蘸料

　　1、切姜蒜

　　想要制作出美味的清蒸龙虾的蘸料，我们就要先准备适量的大蒜和生姜并给它们去皮，然后用刀把大蒜、生姜切成末状，这里以手动切末为佳，因为机器打出来的蒜末、姜末的味道没有手动切的香。

　　2、炸花椒油

　　起锅烧油，等锅中的油有了热度之后把花椒放入其中炸一会，等闻到锅中有花椒的香味之后就可以关火并用筷子挑出花椒，然后趁热将它淋在蒜末、姜末上。

　　3、调味

　　淋上热油之后，将耗油、生抽、醋、十三项、糖、食盐、胡椒粉、白芝麻倒入一个碗中搅拌均匀，再把搅匀了的调味料倒入蒜末中即可。如果我们比较喜欢吃有辣味的东西话，还可以适当的加入一些辣椒油。