怎样熬虾粥

　　煮虾粥要先准备适量的基围虾、大米、青菜、姜、油、香料，将大米清洗干净后放入水中浸泡三十分钟左右，然后捞出来沥干备用。再用刀或剪刀将基围虾头以下的身体分成两半、挑出虾线，这样还能让虾更加入味。

　　接着把姜和青菜切成丁或碎末备用，把大米和清水倒入锅中用大火熬煮，熬煮的过程中要时不时的搅拌一下。等大米煮开花后放入油、姜和青菜，这里还可以根据自己的喜好适当的添加一些香料。

　　等大米熟透之后将改小火慢慢熬煮，等粥完全煮好之后将处理好的基围虾倒入锅中，因为虾熟的很快，所以不能太早放入锅中。最后，再看到虾的颜色变红之后将粥盛出来食用即可。