番茄酱可以直接拌面吗

　　番茄酱的味道是酸酸甜甜的，在西式饮食中，吃意面的时候是可以加入番茄酱的，而我们平时吃的面条其实也是可以加入番茄酱。一般上海等地的人就喜欢吃偏甜的食物，一些炸酱面中加入黄豆酱其实也是偏甜味的。

　　番茄酱不要直接加入面中，可以先在锅中熬制一下，还能根据自己的口感加入适当的盐或者白糖，用小火慢煮，加入少量的清水，煮的时候要用筷子围绕着一个方形搅拌，这样熬制出来的番茄酱口感比较细腻和粘稠。

　　如果家中没有番茄酱，也能用新鲜的西红柿来制作番茄酱。将西红柿洗净后去皮，然后去掉叶子和尾部，切成碎末，倒入锅中，再加入少量的盐和白醋，然后加入少量的淀粉水，用小火熬制大约5-10分钟左右即可。