面团发的太稀怎么补救
2021-11-21 02:55:50
1、加水太多
正常发酵的面团太稀了,那就说明水放入过多,达到了发酵时间但面团仍然太稀,那就加一点干面粉继续揉均匀,继续发酵。
2、发酵粉过量
如果发酵粉加的太多,会产生过多的气体,面粉也会变稀,因为发酵过程中会产生水分。
3、发酵时间长
面粉发酵时间久了,组织遭到破坏,体积变得很大但是很空洞,面团就变得非常粘稀,不易操作。
2021-11-21 02:55:50
1、加水太多
正常发酵的面团太稀了,那就说明水放入过多,达到了发酵时间但面团仍然太稀,那就加一点干面粉继续揉均匀,继续发酵。
2、发酵粉过量
如果发酵粉加的太多,会产生过多的气体,面粉也会变稀,因为发酵过程中会产生水分。
3、发酵时间长
面粉发酵时间久了,组织遭到破坏,体积变得很大但是很空洞,面团就变得非常粘稀,不易操作。