豆角泡菜的做法

2022-08-04 21:07:05

  1、用料:豇豆1把、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、水适量。

  2、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。

  3、豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角腌也可以)。

  4、泡菜坛洗净晾干。

  5、把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天即可。