鸡蛋卤子如何做好吃

2022-08-04 23:34:51

  1、材料准备:鸡蛋、葱段、大蒜、盐、东北大酱、料酒和香油。

  2、先将鸡蛋打散均匀,在鸡蛋液中加入少量盐和料酒。葱段切葱花,取几瓣大蒜用压蒜器压成蒜蓉备用。起锅烧油,倒入鸡蛋液炒至小块后盛出。

  3、重新起锅倒油,将葱花和压好的蒜蓉炒香,然后倒入大酱炒匀,放入少量的水以免糊锅底。将酱炒匀后放入鸡蛋块,将鸡蛋炒匀倒入少许香油就可以出锅了。这样炒出来的鸡蛋酱更香嫩,大酱的味道更充裕。