四川十大特产

2022-08-05 10:03:37

  1、蜀绣:精美的蜀绣一直是“国礼”的常备品种,也是四川著名的特产伴手礼。蜀绣,又称川绣,是指出产于中国四川省成都市及其周边的刺绣品,是具有悠久历史传统的刺绣品种,早在两晋时期被称蜀中之宝,与苏绣、湘绣、粤绣并成为中国四大名绣,也是中国十大名绣之一,是四川著名的特产工艺品。蜀绣以钦缎和彩丝为主要原料,运用独特的绣技,绣制被面、枕套、衣物、鞋子及画屏等,以严谨细腻的针法,短针细密,针脚平齐,片线光亮,淡雅清秀的色彩,优美流畅的线条,中国水墨画的格调,形成浓厚独特的地方风格。

  2、泸州老窖:泸州老窖是四川泸州地方特产,为国家地理标志保护产品,是中国最古老的四大名酒之一,其发源于古江阳,拥有两千多年历史,有“中国第一窖”、“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”等美誉。泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高梁等粮谷为酿酒原料,开放式操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒。泸州老窖特曲酒,作为浓香型大曲酒的典型代表,以醇香浓郁,清冽甘爽,饮后尤香,回味悠长的独特风格闻名于世。

  3、郫县豆瓣:郫县豆瓣,成都市郫都区(原郫县)特产,中国地理标志产品,是四川三大名瓣之一。它具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,在中华饮食界早已赢得川菜之魂的美誉。郫县豆瓣制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。如今,“郫县豆瓣”,不仅仅是一道美味的调味品,更是与地道的川菜一起,构成了极具成都特色的美食名片,是烹调川菜的必备调料,也是四川著名的特产调料品。

  4、蜀锦:蜀锦是专指蜀地(四川成都地区)生产的丝织提花织锦,四川省成都市特产,中国国家地理标志产品,与南京的云锦、苏州的宋锦、广西的壮锦一起,并称为中国的四大名锦,从两千多年前的汉代以来,蜀锦就名列中国“四大名锦”之首,是中国蜚声世界的著名产品,也是四川著名的传统工艺品特产。蜀锦大多以经线彩色起彩,彩条添花,经纬起花,先彩条后锦群,方形、条形、几何骨架添花,对称纹样,四方连续,色调鲜艳,对比性强,是一种具有汉民族特色和地方风格的多彩织锦。蜀锦织造技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录,如今,蜀锦作为成都历史文化的一种遗存,成为成都对外馈赠的一种珍品,是成都一张响亮的特产名片。

  5、剑南春酒:剑南春酒产于四川省绵竹市,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”,是四川省绵竹市剑南镇特产,为国家地理标志保护产品,与绵竹木版年画、赵坡茶并成为绵竹三绝,是中国传统名酒,早在唐代就产闻名遐迩的名酒,被选为宫廷御酒,是现代中国载入正史的中国名酒,也是中国至今尚存的大唐名酒,其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。剑南春属于浓香型,口感芳香浓郁,醇和回甜。剑南春酒于1963年被命名为四川省名酒,1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖。1979年、1984年、1988年在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖,1988年获香港第六届国际食品展览会金花奖,1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。

  6、五粮液:五粮液是四川宜宾市地方特产,为国家地理标志保护产品,作为中国浓香型白酒代表,有着3000多年的酿造历史,运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成,与泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒并称为四川白酒“六朵金花”,获得历届“中国名酒”评比,是四川著名的特产名酒。五粮液酒继1915年首获“巴拿马万国博览会”金奖之后,在世界各地博览会上获三十多次国际金奖,多次蝉联“国家名酒”称号。

  7、蒙山茶:蒙山茶是四川雅安市特产,为中国国家地理标志保护产品,其种植始于西汉,具有2000多年的种茶历史和丰富的文化底蕴,素有“扬子江中水,蒙山顶上茶”的美誉,属绿茶类,是四川著名的特产茶叶。蒙山茶特色名茶品种主要包括蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶、罗汉沉香茶等,蒙山茶甜香浓郁,汤黄绿亮,味甘鲜醇,叶底黄绿明亮,黄芽扁平挺直,色黄油润,金芽披毫。甘露紧秀银毫,翠绿油润,万春银叶紧细披毫,嫩绿油润,玉叶长春紧细多毫,墨绿油润。蒙山茶中尤其以蒙顶茶最为出名,有“仙茶”之誉。1959年,“蒙顶甘露”被列为中国十大名茶之一。

  8、四川腊肉:四川腊肉是四川著名的肉类熏制品,以其色泽金黄、咸香鲜美久负盛名,其独特的烟熏香美味道令食客难以忘却,成为四川著名的特产美食之一。腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品,腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日,而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序,四川腊肉闻起来香,嚼起来更香,吃过一次,便难以忘记它的味道,是一道不错食材。四川著名的腊肉特产有皇木腊肉、冕宁腊肉、酉阳火炕腊肉、青城山腊肉、古路村腊肉、青川北川腊肉、会理腊肉、南江腊肉、筠连腊肉、三台腊肉等。

  9、峨眉山茶:峨眉山茶,是四川省乐山市特产,为中国国家地理标志保护产品,曾经作为皇室的贡品,是四川著名的特产茶叶。峨眉山是四川茶叶主产区,其产茶叶有着悠久的历史,这里光照适度,雨量充沛,土壤深厚肥沃,茶园处于群山环抱、云雾弥漫之中,茶树生长繁茂,芽叶肥壮,质地柔嫩,内含物质丰富。所产峨眉山茶扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。峨眉山茶比较著名的有峨眉竹叶青、峨蕊、峨眉毛峰、峨眉山雪芽等,尤其是峨眉山雪芽,采用杭州制茶工艺,制造出紧结纤秀、全毫如眉,叶绿汤清,香浓味纯的“峨蕊”,闻名遐迩。

  10、苍溪猕猴桃:苍溪猕猴桃是四川广元苍溪县特产,为国家地理标志保护产品,是四川著名的特产水果。苍溪,这里热量丰富,雨水充沛,河流纵横,溪涧密布,呈现“高山寒未尽,谷底春意浓”的气候特征,独特的自然气候和生态环境为猕猴桃的生长提供了绝佳环境,被国家誉为“红心猕猴桃第一县、红心猕猴桃之乡”,苍溪所产猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低,有“神奇美味果之称”。苍溪猕猴桃尤以红心猕猴桃最为著名,是中国红心猕猴桃的代表产品,在全国都很有名。苍溪猕猴桃先后在中国西部技术交易会获金奖、中国西部国际博览会银奖。