油梭子的做法
2022-08-07 16:30:22
1、汤种的原料入锅， 搅拌至无面粉颗粒。
2、小火加热至微稠的糊糊状。
3、面包机桶底部加入除面粉和酵母外的所有原料。
4、上面加入高粉和酵母，入面包机启动和面程序20分钟。
5、程序结束后，再次启动和面程序20分钟搅打至出现薄膜。
6、入温暖湿润处发酵至两倍大。
7、取出排气揉匀，分割成大小一致的10个面团醒5分钟。
8、取一个面团，搓成两头尖中间鼓的梭子状。
9、依次做完，摆入烤盘。
10、入温暖湿润处，二次发酵至两倍大。
11、取出表面刷蛋液，撒少许芝麻做装饰，烤箱180度预热。
12、入烤箱，中层，烘烤20分钟左右即可，出炉冷却至温热时密封保存。