新鲜益母草的烹饪方法

　　1、益母草瘦肉汤

　　材料：猪瘦肉100克、益母草30克、红枣4个。

　　做法：猪肉切小块，红枣洗净与益母草同时放入汤煲内水沸后用小火慢煮30分钟。

　　2、益母草煲鸡蛋

　　材料：益母草30~60克、青皮鸡蛋1~2个、如甜食可加红糖适量。

　　做法：益母草用清水反复洗净，并浸泡15分钟，之后与鸡蛋一起放进瓦煲内，加入清水450~500毫升（约1碗半至2碗水量），煎煮20分钟，捞起鸡蛋放入清水中片刻，取起去蛋壳后再放进瓦煲内，继续煎煮，如嫌有甘、苦的中药气味，可加入适量的红糖，煎煮片刻即可。

　　3、益母草炖鸡

　　食材：母鸡1只，益母草30克。

　　做法：先将益母草用纱布包好，然后与处理好的母鸡一起放入锅中，先用大火将水煮开后改为小火煮3小时，等鸡肉软烂即可出锅。