西湖醋鱼的介绍(西湖醋鱼是哪里的菜)

2022-08-08 13:46:35

  1、西湖醋鱼(West Lake Fish in Vinegar Gravy),又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”,前身为“宋嫂鱼羹”,是中国浙江省杭州市传统风味名菜,为浙江菜系 。

  2、西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制,色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜清香,口感软嫩,带有蟹味。

  3、2018年9月10日,西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。