鲈鱼酸菜鱼怎么做(鲈鱼酸菜鱼)

2022-09-22 21:37:50

  1、酸菜鱼原料:鲈鱼1条、酸菜200g、生姜1小块、大蒜头6瓣、大葱一段酸菜鱼调料。

  2、油2大勺、花椒少许(20粒左右)。

  3、鲈鱼去内脏和鱼腮后洗净备用;酸菜洗净备用;大蒜头用刀背拍开备用、大葱切圈后备用;生姜切片备用。

  4、起油锅,放入花椒粒,花椒粒数量根据自己能承受的麻的能力来放,图上的大概10粒左右,主要是提香,基本上没麻的感觉。

  5、爆香花椒后丢掉,然后倒入生姜片、大蒜、大葱煸炒出香味。

  6、倒入酸菜煸炒2分钟左右,这个时候酸菜煸炒出的香味很浓了。

  7、倒入适量清水烧开后小火烧5分钟。

  8、继续倒入鲈鱼,鲈鱼可以整条,也可以切的小一些,看自家的锅大小而定。

  9、继续烧开后开盖沸腾5分钟即可。