川式腊肠做法

2022-09-27 12:03:12

  1、材料:粉肠,蒜,猪肉两斤,盐,糖,酱油,白酒,少量丁香粉。

  2、粉肠一条,先去掉外面的油膜;

  3、然后用刀由肠的一端刮到另一端,用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子;

  4、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端,再用水灌进去冲洗一遍,沥干备用;

  5、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的,切成细条状,越细越好;

  6、然后加入盐、糖、酱油、白酒和少量丁香粉拌匀,腌十五分钟后塞进肠衣,晒干风干即可。