南阳有什么名小吃

　　迷你百科为您整理了南阳有什么名小吃，它们是邓州糊辣汤、内乡缸炉烧饼、方城烩面、新野板面、博望锅盔、黄河口水煎包、唐河凉粉、南阳油茶、邓州窝子面、南召扯面，帮您了解南阳十大小吃的详细信息，供参考选择。

　　邓州糊辣汤

　　胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

　　内乡缸炉烧饼

　　内乡缸炉烧饼是河南省南阳市内乡县的特色小吃，以酥、香、甜、鲜远近闻名，是当地大众所喜爱的特色名早点。内乡缸炉烧饼的做法是在面内拌以小磨油，盐、葱等和成面块，多次揉、醒，再擀成中间薄边缘稍厚的圆饼，抹上糖稀，待色黄，质焦时即成。吃起来外焦里嫩，口感酥香，很受当地人欢迎。

　　方城烩面

　　方城烩面是一道传统面食小吃。聪明的烩面师傅们结合着方城的特色——回族较多，从而羊肉资源丰富，进而摸索改进形成今天的豫南特色美食——方城烩面。方城盛产小麦，方城烩面是方城名吃之一。方城烩面看似容易做，可是要达到真正的口味绝非一般人所能做的。欲辨其是否正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。

　　新野板面

　　新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的面食小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野的一道颇具历史渊源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。新野板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又称“新野臊子”）好。

　　博望锅盔

　　博望锅盔是是河南省南阳地区的传统小吃。博望锅盔质脆肉厚，香甜宜口，系用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。博望锅盔用发酵面、干面反复盘揉，做成盾牌形状上锅炕，待两面凝结后，把数个锅盔叠立起来放在锅内，不加水，用文火蒸烤至熟。烤好的锅盔不焦不糊，具有生面的颜色、熟馍的味道。

　　黄河口水煎包

　　黄河口水煎包是河南省南阳市南召县的特色小吃，其特点是外形色泽金黄，口感外酥里嫩，多以猪肉、羊肉和素菜的馅料为主，又根据南阳人的口味加了葱、姜和面酱，是深受当地人民欢迎的美食。黄河口水煎包有荤素两类，十几个品种，荤包多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅；素包多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。

　　唐河凉粉

　　唐河凉粉是一道美味可口的传统小吃。早在四百多年前，唐河民间即用碗豆粉、薯干等制作凉粉，由于这些原料制成的凉粉质脆，不宜长时间存放，故而许多人萌生了这样一个念头：能不能用其他原粮替代豌豆、薯干做成凉粉？经过多次试验，一个很偶然的机会，一位姓段的老师傅在一次试制过程中发现用绿豆制成凉粉不仅质软、弹性强，经凉拌、炒制后口感更佳。这一制作工艺一传十、十传百，很快在唐河兴起了绿豆凉粉，人们食之不厌。

　　南阳油茶

　　南阳油茶是河南省南阳市著名的传统特色小吃，起源于清朝雍正年间，是以面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁等作为主要原料制作而成的。制成的油茶上面漂着嫩绿的葱花、焦黄的芝麻，再配上花生碎，喝上一口能感觉到芝麻、花生的特色香味，咸香适口、齿香盈余，是为人们所喜爱的一道特色美食。南阳油茶又以南阳市社旗县赊店古镇的五香油茶比较有特色，赊店五香油茶以质地纯正，清香扑鼻，香而不腻，营养丰富，老少皆宜而闻名遐迩。

　　邓州窝子面

　　邓州窝子面是河南省南阳市邓州著名小吃，原为武汉热干面，传入河南省邓州后经过改良，加入了绿豆芽、牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比，成为南阳邓州一道特色面食小吃。邓州窝子面分为“干吃”和“湿吃”两种，面条为手擀面，用黄豆芽煮制的汤下面，出锅的时候浇上臊子，来点辣椒油，吃起来真的是鲜美可口。

　　南召扯面

　　南召扯面是河南省南阳市南召县的特色小吃，因下锅的面是用软面片扯拽而成的，故名“扯面”。南召扯面与一般烩面的不同之处，在于臊子是炝锅臊子，选用本地山羊肉；煮面的汤，是山羊肉及其羊骨头高汤；配菜是海带丝或木耳、黄花菜；食用时添加的辣椒是羊油辣椒，辣椒面浇热羊油、食盐、五香面等搅拌而成。吃到嘴里面条劲道爽滑，喝上一口汤唇齿留香。