湛江市廉江小吃推荐

　　迷你百科为您整理了湛江市廉江小吃推荐，它们是廉江香心糍、塘蓬生焖猪肉、裹蒸粽、安铺煎堆、石角扣肉、安铺鸡饭、簸箕炊、河唇鱼头汤、安铺年糕、甜薯羹，帮您了解廉江十大小吃的详细信息，供参考选择。

　　廉江香心糍

　　廉江香心糍是广东省湛江市代管县级市廉江的地方特色美食，在粤西地区很多地方都有做糍的习俗，廉江地区过年过节的时候就会做香心糍。香心糍是以大米，糯米，花生仁，黑芝麻，冰片糖或红糖为原料做成的，香心糍即做即吃，吃法各式各样，可以煮来吃，也可以蒸来吃，如用油锅加热味道更佳。

　　塘蓬生焖猪肉

　　生炆猪肉是广东省廉江市塘蓬镇很闻名的风味小吃，2003年曾获廉江市最佳旅游美食产品。塘蓬生焖猪肉先把精选好的猪肉洗净，切成一块块约二两重，炖熟透干水后，下生抽、腐乳等配料用猛火炖十分钟后再用文火慢炖入味起锅，佐以酸菜等食用。生炆猪肉肥甘而不腻，营养丰富，闻起来让人流口水，吃起来更是百食不厌。

　　裹蒸粽

　　廉江裹蒸粽广东省湛江廉江市的地方传统小吃，成品金黄软韧，以香滑可口、软硬适度著称。吃果蒸粽的时候要注意，冬春季节热吃，夏秋季节凉吃，然后吃的时候蘸上峰蜜或赤砂糖吃，甜蜜带视香，别有风味。裹蒸粽尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口，顾客“吃一个想两个”。

　　安铺煎堆

　　安铺煎堆是廉江安铺的特色小吃，外形浑圆，表皮薄脆清香，内馅香甜可口，食之满嘴油香，独具地方特色。煎堆是用糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，表皮匀布芝麻，再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形，炸至表皮金黄酥脆的油炸食品，有团圆甜蜜的寓意，深受安铺民众的喜爱。

　　石角扣肉

　　广东省廉江市美食众多，其中石角镇因扣肉而闻名，不仅仅是因为其香气扑鼻，爽口而不腻人，还因为其对取料和制作的讲究。石角扣肉是廉江驰名的传统食品。石角扣肉的特点是浓香馥郁、软稔、入口无渣、留香久。凡是到石角的人，必定要亲尝石角扣肉。所以有“吃过石角扣肉，三日不知肉丝味”的美称。

　　安铺鸡饭

　　安铺鸡饭不仅是一道主食，也是广东湛江安铺地区一道汉族传统名菜，即是以鸡汤加猪油煮的饭。安铺鸡饭，是以制作安铺鸡的浓缩汤底加上猪油煮的饭，佐料多为以本地名产的白切鸡酱油、小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白，香口又弹牙。

　　簸箕炊

　　簸箕炊是广东省粤西地区著名的传统小吃，在茂名的高州、化州、电白及湛江一带广泛流传，也是高州地区的特色美食之一。簸箕炊因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱（即蒜鸡油），然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，香浓而又不腻。簸箕炊被茂名市评为“高凉菜”十大名小吃，还入选《广东百种传统特色小吃》名单。

　　河唇鱼头汤

　　河唇鱼头汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。此菜选用廉江市河唇水库之鳙鱼头烹制，由于鳙鱼的头较为大，并且非常多髓，汤色浓白，甜而无腥。其鲜美可口，补脑益寿颇有好处是当地一大特色。

　　安铺年糕

　　广东省湛江廉江市安铺的年糕是有名的糕点。安铺年糕历史悠久，采用糯米、白糖、花生油等种材料蒸熟的。安铺年糕品种繁多，有传统年糕，香粟年糕，姜汁年糕、云吞皮年糕、蛋黄皮年糕及各种风味年糕，安铺年糕煎过会更美味。而且安铺年糕营养成分很多，安铺年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。

　　甜薯羹

　　甜薯羹是广东省廉江地区传统小吃，本县人称之为“蛤仔跳塘”。每年中秋前夕，甜薯陆续收获，甜薯羹也纷纷上市。制作甜薯羹时，首先将芝麻用微火炒香；甜薯洗净去皮毛，制成薯茸，加入适量粘米粉和少许熟芝麻拌调成稠浆糊状，用汤匙舀入煮沸的红糖水中滚至刚熟，捞起即可食用。