制作简单的夜宵

　　1、日式蔬菜饼，主料：面粉300克、卷心菜1/8棵、青椒半个、胡萝卜半根、水适量。制作工艺：卷心菜,胡萝卜,青椒切丝,备用，面粉加水调成稠度合适的面糊，将卷心菜丝,胡萝卜丝,青椒丝加入面糊,搅拌均匀，平底锅内,加油,待油温热,舀一大勺面糊摊入，至底部金黄,翻面,煎制另一面表面金黄,面饼全熟即可。

　　2、日式煎饺，主料：鸡肉糜500克、白菜750克、水饺皮500克、鸡蛋1个、姜末2克、蒜末2克、淡味酱油2大勺、味霖1大勺、干贝素1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、糖1小勺。白菜洗净后切碎，加入适量盐抓匀，出水后挤干水份，加入适量干贝素和糖、食用油拌匀备用，鸡肉糜加入鸡蛋、淡味酱油、味霖和白胡椒粉搅拌至上劲，加入姜末、蒜末和葱花，与白菜末混合拌匀成为馅料，用机制的饺子皮包入馅料，捏成站立的饺子状;排入平底锅内，加入2勺食用油，中火略煎至饺子底部微黄，倒入小半碗淀粉水(清水+淀粉10∶1调匀)，大火加盖煮至锅内水收干，揭盖后转中小火，再加入1勺食用油，煎至底部金黄即可出锅。

　　3、香菇鱼片粥，主料：米150克、鱼肉100克、鲜香菇4朵、芹菜50克、姜丝2克盐，胡椒粉各适量。大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥，鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会，香菇洗净去蒂，切成片，芹菜洗净，切成丁，米煮至软烂后，放入香菇片，再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟，倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。