如何挑泰国米酒的甜度不一样

2023-01-02 08:05:30

  1、根据颜色选择:高品质的米酒色泽较为浑浊,这是因为米酒含有丰富的营养成分,酒汁中的漂浮物较多,所以外观上看起来比较浑浊,不过这反而是高品质米酒的表现。劣质米酒则清澈透明。当然也有的米酒使用膜分离技术来澄清过滤这些杂质,因此也不能一概而论。

  2、根据粘度选择:优质米酒粘度较高,这是因为米酒中含有糖分,用拇指和食指蘸取米酒碰撞看是否有扯丝现象,若无,说明不是好米酒。

  3、闻闻味道:好的米酒不仅有酒的香味,还有甜味,但绝对没有异味!很多质量差的米酒因为是用化学物质混合而成,有异味。

  4、根据成分选择:米酒的外包装有成分表,要注意观察米酒的酒曲,选择谷物曲或植物曲制成的米酒。