冬瓜和哪种鱼煲汤比较美味好喝呢

2023-01-10 14:09:24

  1、冬瓜和黑鱼煲汤比较好。冬瓜含有丰富的膳食纤维,可以在肠道内吸收水分,使大便变得松散,还可以促进胃肠蠕动,有助于防治便秘。黑鱼还可补脾益气,对脾胃健康有好处,能改善脾气虚弱等症,有效增强消化功能,防止消化不良的出现。

  2、原料:黑鱼、冬瓜、姜、料酒、葱段、盐、鸡精。

  3、做法步骤:将黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;切下头尾;热锅入油,放入姜片,用铲子压着姜片在锅内抹一圈,这样鱼就不容易粘锅了;放入黑鱼煸熟,不要多翻面,待一面煸至鱼肉变白后翻一次面即可;将鱼肉煸至8成熟后,放一勺料酒,放入适量的清水,基本没过鱼身即可,加盖大火煮开后转小火炖煮;在炖煮期间,将冬瓜去皮切条(不去皮也可以);待鱼汤炖煮浓白后加入冬瓜条;烧煮至冬瓜熟透即可,加盐、鸡精、葱段调味出锅。