腊肉保存新鲜的方法介绍

2023-01-31 22:06:23

  1、腊肉不能直接放冰箱保存,因为冰箱里一直会有其他的食物,把腊肉直接放冰箱的话,所以腊肉是很容易被串味的,串味的腊肉就不好吃了。所以我们在把腊肉放冰箱之前,最好用保鲜袋或者保鲜膜把腊肉给包裹起来,这样再放入冰箱,腊肉就不会被串味了。

  2、把腊肉放在室外或者阳台上,要挂着,这样腊肉放的时间越久,味道也会更好,口感也会越来越棒。不过需要大家注意的是,腊肉挂在外面的时候是不能碰到水的,即使是雨水也是不行的,因为碰到水以后,腊肉就会加快变质腐烂。

  3、埋土保存:腊肉洗净沥干,用食用级的塑料薄膜裹紧,再用粘性很好的黄泥裹上厚厚的一层,最后埋入地下保存起来。这种保存方法可以保存3年左右。

  4、封坛保存:腊肉剁成小块,装入陶瓷的坛子里,然后把食用油烧热放凉后倒入坛里,油要能浸没腊肉,最后密封坛口即可。