干柴鱼如何炒才好吃呢

　　1、鲜活柴鱼一条。

　　2、再备姜和辣椒。

　　3、去鱼肠。

　　4、切块。

　　5、辣椒和姜切丝。

　　6、油烧开倒进柴鱼。

　　7、撒盐，不要动铲，油煎。

　　8、翻面再煎另一面。

　　9、待两面煎好了再淋上酱油。

　　10、合均匀。

　　11、移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐入味，如果鱼里盐够咸了就不用再加盐。

　　12、再混炒。

　　13、放清水煮一，二分钟，煮入味。

　　14、收汁，调入味精和十三香。

　　15、烧开出锅。