怎么凉拌苦瓜好吃

2023-02-15 07:11:44

  1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。

  2、斜刀切成均匀的薄片。

  3、锅中加水,调入一茶勺的食盐。

  4、水开以后下入苦瓜绰水,约一分钟即可。

  5、捞出放入事先准备好的凉开水里。

  6、红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。

  7、把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

  8、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。

  9、把调料汁淋在苦瓜上。

  10、锅中烧热少许油。

  11、凉拌苦瓜把热油浇在蒜茸上,即可食用。