活虾怎么剥皮快些

　　为了快速剥去活虾的皮，可以尝试以下几种方法：

　　1. 温水浸泡法：将新鲜的大虾放入温水中浸泡，直到虾皮的质地有些软，此时虾皮与虾肉之间的连接已经松动，只需轻轻一拨，就可以将虾皮完整地剥下来。这种方法尤其适合处理较大的虾。

　　2. 冰箱冷冻法：将虾放入冰箱冷冻室冷冻，然后拿出来稍微解冻。当虾还微冷的时候，开始剥皮。这个方法利用了虾在冷热变化过程中，虾皮与虾肉产生的微小收缩与延展，使得虾皮更容易剥离。

　　3. 迅速浸湿法：烧一锅热水，将大虾放入热水中一秒钟后立即拿出，此时虾的皮肤因快速的热量变化而产生微小的裂痕，然后再放入冷水中。这样，就可以轻松地将虾皮完整地剥离虾肉。

　　还可以尝试以下剥虾的小技巧：

　　1. 用剪刀剪去虾须和虾角。

　　2. 将虾头抓在一只手上，另一只手轻轻捏住虾身向下推，推到虾尾的位置即可停止，一般虾身和虾尾会分离。

　　3. 揭开虾壳，最好从虾身背面一侧开始揭开，逐渐向前推进。将虾身翻面后，再取下虾身下部的壳。去除虾壳时，要尽量保持虾肉的完整性。

　　4. 用指甲或清水冲洗去掉虾线，虾线是长长的黑色线，不仅令虾肉变色，而且口感粗涩。

　　注意，剥皮时请小心操作，避免弄伤手指。剥好的虾肉可以根据个人喜好进行烹饪，享受美味的虾肉大餐。