干煸小河虾的做法家常做法

　　干煸小河虾的家常做法如下：

　　（1）准备食材：小河虾，葱、姜、蒜，食用油，盐，料酒（可选），辣椒（可选），椒盐粉（可选）。

　　小河虾剪去虾须和虾枪，以免吃的时候扎嘴，然后洗净控干水分。

　　葱切葱花，姜蒜切末，辣椒切碎（根据个人口味决定是否添加）。

　　（2）煸炒小河虾：锅中倒入适量食用油，油热后放入小河虾，中小火煸炒至微红或全部变成红色，能听见噼叭作响的声音，表示水分已煸干。

　　（3）调味装盘：

　　加入葱花、姜末、蒜末，翻炒几下。

　　根据个人口味加入辣椒、盐、料酒（可选）等调料，继续翻炒均匀。

　　最后可以加入椒盐粉（可选）提升风味。

　　炒好后出锅装盘即可。

（ZuoFa）