基围虾的虾线怎么抽

　　基围虾的虾线抽取方法如下：

　　1. 牙签法：用牙签从虾身的尾部倒数第一节或第二节中间穿过，也可以从虾身的头部的第二节用牙签穿过。然后向上挑住虾线，用手捏住挑出的虾线，慢慢抽出来即可。

　　2. 开背法：不去除虾的头部，把头部胃内的残留物用手挤出来，再用剪刀把背部剖开，顺利取出虾线。

　　3. 掐头或剪尾法：用手掐住虾头并拧断，或把虾的头部用手拧断，再慢慢把虾线拖出来；也可以用剪刀把虾的尾部剪去，剪虾尾巴时带一点尾部的肉，这样可以更顺利地挤出虾线来。

（JiWeiHa）