自制玫瑰花酒的做法窍门

　　自制玫瑰花酒的做法窍门如下：

　　1. 准备材料：选择香气浓郁的玫瑰花，可以是新鲜玫瑰花瓣或干玫瑰花。新鲜花瓣需去掉不好的部分，稍作晾晒至无水状态；干花瓣则直接清洗杂质备用。同时准备高度白酒（如50-60度的清香型小曲白酒），以及冰糖、枸杞等其他辅料（根据需要添加）。容器以玻璃或陶瓷为佳，确保用开水烫过或煮过，且无水状态。

　　2. 泡制过程：在容器中先放一层玫瑰花瓣，再放一层冰糖，如此反复直至八成满。如需添加枸杞等其他辅料，可在冰糖上方撒上。然后缓慢倒入白酒，确保酒可以完全浸泡玫瑰花瓣。盖上盖子，密封好，放在阴凉恒温处保存。

　　3. 等待发酵：泡酒的时间一般控制在30天到60天。期间可以每隔一段时间摇晃瓶子，帮助药材均匀浸泡。注意避免频繁开盖，以免影响发酵效果。

　　4. 享用与保存：泡制完成后，将玫瑰花瓣捞出（如需），酒继续封好阴凉保存。喝的时候可以直接饮用，也可以根据个人口味加低度酒和糖兑着喝。酒母（即泡制后剩下的酒）不加糖可以存放时间更长久。

　　按照以上步骤操作，就可以自制出香气浓郁、口感纯净的玫瑰花酒了。

（QiaoMen）