开封后的酱油能放多久，开封后怎么存放能延长保质期

　　常温环境下，开封后的普通酿造酱油最多放3个月，密封冷藏最多放6个月。

　　1、酱油包装上标注的12~18个月保质期，是未开封状态下的保质期，开封后酱油会频繁接触空气、水汽和外界杂质，保质期会大幅缩短。除了通用标准，要是家里买的是减盐酱油、儿童酱油这类低盐配制酱油，因为含盐量更低，更易滋生细菌，开封后最好1个月内吃完。

　　2、延长开封酱油保质期的存放要点

　　要避开两个常见错误存放方式：一是不要放在灶台边，做饭产生的高温、水汽会加速酱油变质发霉；二是不要用带水、带食物残渣的勺子直接舀酱油，会把杂质带进瓶里加快染菌速度。正确做法是每次用完拧紧瓶盖，放在避开高温光照的阴凉橱柜中，夏季温度偏高时可以放进冰箱冷藏。

　　3、存放时长只是参考指标，不管放了多久，只要发现酱油表面长白醭、质地发黏、散发酸败异味，就说明已经变质，哪怕没到最长存放时限也不能继续食用。

（BaoZhiJi）