长期吃醋泡黑豆有啥效果，哪些人不适合长期吃醋泡黑豆？

　　健康人群长期适量吃醋泡黑豆，仅能起到辅助补充营养的作用，不存在特殊治病功效，仅对肠道调节、心血管养护有一定辅助帮助，不能代替药物治疗疾病。

　　1、长期吃醋泡黑豆的具体作用

　　黑豆本身含有优质植物蛋白、花青素、不饱和膳食纤维与大豆卵磷脂，经过醋泡之后，部分营养物质更易被人体吸收，长期适量吃一方面可以促进消化液分泌，改善日常消化慢、轻度便秘的问题；另一方面，黑豆中的不饱和脂肪酸搭配花青素，能帮助清除体内自由基，辅助调节血脂，对维持血管弹性有一定帮助。

　　2、胃酸分泌过多、有胃黏膜损伤的人群不能长期吃

　　醋泡黑豆中的醋酸含量较高，长期食用会持续刺激胃黏膜，本身有胃溃疡、胃炎、经常反酸烧心的人群，吃了之后很容易加重胃部不适，诱发胃痛。

　　3、肾功能异常、对黑豆过敏的人群不能长期吃

　　黑豆属于高蛋白食物，肾功能不全、肾炎患者长期吃会加重肾脏的代谢负担，不利于病情稳定；另外对黑豆过敏的人群，不管量多量少都不建议食用。

（RenBu）