如何保存茶叶蛋不变质，卤好的茶叶蛋能放多久不变质

　　茶叶蛋要保存不变质，需根据存放时长选择对应储存方式，核心是做到低温密封、容器干净无油，带原卤汁浸泡储存比捞出存放保鲜效果更好。

　　1 短时间存放的常温保存方法

　　如果只是几小时到一天内就要吃完，把放凉后的茶叶蛋连同卤汁一起装入干净无油的密封容器，放在阴凉通风、避开阳光直射和高温的位置即可，不要频繁开盖接触空气，就能避免短时间内变质。

　　2 长时间存放的冷藏保存方法

　　如果打算3天以上再吃，一定要提前把茶叶蛋和卤汁彻底放凉，装进经过沸水消毒的密封保鲜盒，保证卤汁完全没过所有茶叶蛋后盖紧盖子，放进冰箱冷藏室靠内侧的位置储存，不要反复拿出来放置室温后再放回，就能抑制大部分细菌繁殖，防止变质。

　　3 卤好茶叶蛋的可存放时长

　　按照上面的方法储存，常温阴凉环境（15-25℃）最多存放1天，如果是夏季30℃以上的高温天，存放不要超过8小时；放进冰箱冷藏的茶叶蛋，可以存放3-5天不变质，最长不要超过1周，哪怕没有变味发黏，超过存放时间的茶叶蛋也不建议食用，避免摄入有害细菌影响身体健康。

（ChaXieDan）