芒果如何保存时间长久，切开的芒果怎么保鲜不发黑

　　完整芒果按照成熟度分类存放，就能大幅延长保存时间，未熟果可存10~15天，成熟果可存5~10天。

　　1、未完全成熟芒果的保存

　　先把有磕碰、损伤的芒果挑出来尽快吃掉，好果用干净软纸逐个包裹好，放在阴凉干燥通风的室内角落即可，不要晒太阳也不要放冰箱，更不要和苹果、香蕉这类释放大量乙烯的水果堆放在一起，这样存放半个月左右都不会坏，吃之前提前2-3天拿出来催熟就行。

　　2、成熟完整芒果的长期保存

　　已经熟透的芒果如果短期内吃不完，先用保鲜膜把单个芒果紧紧包裹住隔绝空气，放进冰箱冷藏室，把温度控制在2-8℃，能保存5-7天不变质；想要存放更久，可以把芒果果肉切下装进密封保鲜盒，放入冰箱冷冻室保存，能放1个月以上，拿出来直接吃就是类似芒果冰沙的口感，风味基本不受影响。

　　3、切开芒果的保鲜防发黑处理

　　切开吃不完的芒果，先把切面残留的果屑清理干净，接着在切面均匀抹上一层薄薄的柠檬汁，能有效防止氧化发黑，再用保鲜膜紧贴切面裹紧，或者装进带盖的密封保鲜盒，放进冰箱冷藏室，能存放2-3天不变质；如果想要长期保存，同样可以切出果肉分装冷冻，1个月内吃完风味都很好。

（MangGuo）