煮熟的粽子能保存多久，煮熟的粽子怎么保存能延长保质期

　　煮熟粽子的保存时长主要取决于储存方式，常温下最多可保存1~2天，冷藏环境下可以放3~5天，冷冻环境下能放1~3个月。

　　1、不同储存条件的保存差异说明

　　粽子本身淀粉和水分含量高，很容易滋生细菌变质，夏季常温温度超过25℃时，最多只能放1天，秋冬气温偏低的情况下最多不超过2天；0~4℃的冷藏环境能抑制多数细菌活性，所以可以存放3~5天，尽量不要超过一周；零下18℃的冷冻环境能让细菌停止繁殖，只要密封好不串味，可以存放1~3个月，存放超过3个月会流失大量水分，口感严重发柴，不建议继续食用。

　　2、存放前做好密封预处理

　　不管放冷藏还是冷冻，都要等粽子完全放凉后，沥干表面多余水分，分成每次能吃完的小份，再装进密封保鲜袋或带盖保鲜盒，排出多余空气后封口。不要敞口放进冰箱，既容易串味，也会增加沾染细菌的概率。

　　3、根据食用时间选储存方式

　　如果3天以内就会吃完，直接放冷藏即可，取出充分加热后口感和新鲜粽子差别不大；如果一周以上才会食用，一定要分份放冷冻，不要长期放在冷藏层，避免提前变质。

（ZongZi）