杏如何保存时间长，没熟的杏怎么催熟？

　　想要延长杏的保存时间，剔除坏果后低温密封保存，最长可以存放1个月左右，比常温存放延长十几天。

　　1、提前筛选坏果

　　坏果要及时分离

　　把所有杏挨个检查一遍，只要有碰伤、发软、局部腐坏的杏，都要单独挑出来，绝对不能和好果放在一起。这类已经开始变质的杏会释放大量乙烯，加快好果成熟变质的速度，提前分离是延长保存时间的基础。

　　2、对应选择保存方式

　　筛选出来的好果不要清洗，保留表皮自带的天然果蜡保护层。想要保存一周到十天左右，可以给每个杏裹一层软纸，放进带透气孔的保鲜盒，放在冰箱2-6℃的冷藏层即可；想要保存更久，就把处理好的好果装进密封保鲜袋，放进冰箱冷冻层，可以存放一个月以上。

　　3、没熟的杏催熟方法

　　如果买回来的杏质地偏硬还没熟，可以把杏和成熟的苹果、香蕉放进同一个密封袋，扎紧袋口放在室内阴凉处，2-3天就能自然催熟；也可以把杏埋进大米中，封闭环境聚集乙烯，3天左右也能吃到清甜软糯的熟杏。

（ShiJianChang）