枸杞回潮软了有啥办法回硬变干？回潮变软还能吃吗？

　　只要枸杞回潮后没有发霉、变味、生虫，就可以通过正确处理重新回硬变干。

　　1、自然晾晒回干法

　　把回潮变软的枸杞均匀平铺在干净的透气竹筛或者铺了干厨房纸的托盘上，放在通风、避开正午暴晒的散光位置，晾晒2到4小时，中途翻一次面，摸起来手感偏硬就可以收存。注意不要长时间大太阳直晒，不然枸杞容易出油发黑，影响风味。

　　2、干燥剂吸附回干法

　　这种方法适合少量回潮的枸杞，不用晒太阳，操作更简单：找一个干净无水无油的密封罐，把回潮枸杞放进去，再放入2到3包食品级干燥剂（平时零食袋里剩下的干燥包就能用），盖紧盖子密封放置1到2天，枸杞里多余的水分就会被吸收，自然重新回硬变干。这种方法不会破坏枸杞的营养和口感，比晾晒更方便。

　　3、回潮变软枸杞的食用判断

　　大部分情况下枸杞回潮变软只是吸收了空气中的潮气，属于正常现象，没有变质就可以正常吃，不会影响健康；如果枸杞已经出现长毛、发酸发臭、长虫的情况，说明已经变质，不管能不能处理回干都不建议再吃，直接丢弃即可。

（HaiNeng）