红糖为啥没有甜味了

　　红糖中的甜味来自于其中的蔗糖、葡萄糖和果糖等单糖类物质，这些糖类物质在接触空气后会被氧化分解，并产生焦糖化合物。这些焦糖化合物的存在会让红糖变得更加深色，同时也会导致其甜味的减弱。

　　红糖中的糖类物质也会因为长期保存或贮存不当而逐渐分解、变质，从而导致红糖失去甜味。若想要保持红糖的甜味，应在贮存时注意选用干燥、通风、温度适宜的环境，同时也要在使用时尽量避免长时间暴露在空气中。