清蒸鲈鱼必须是活鱼吗

　　清蒸鲈鱼不一定必须是活鱼。活鱼清蒸可以保证鲈鱼的新鲜和嫩度。如果购买的鲈鱼已经死亡，仍然可以清蒸。在清理鲈鱼时，需要将内脏和鳞片清理干净，这样可以避免苦味和腥味。如果使用死鱼清蒸，建议加入一些酒和姜片，这可以去除异味和增加风味。清蒸鲈鱼不一定必须是活鱼，但需要清洗干净并加入调料提升风味。